sarahpaskota

Till köttfärsen:

800 g köttfärs
1 rödlök
3 klyftor vitlök
2 st Ica krossade tomater
1/2 dl tomat pure
salt & peppar

Så här gör du: fräs vitlök & lök. Stek sedan köttfärsen & tillsätt de krossade tomaterna & tomatpuren. Salta & peppra efter smak. Låt sedan småputtra på låg värme i ca 3 timmar. (detta kan förberedas långt i förväg, jag brukar göra storkok med 2400 g köttfärs & frysa in i portionsburkar.)

Lasagne:
Ca 1 liter vitsås
Köttfärsen
Parmesan
Mozzarella
Lasangeplattor ifrån Barilla
salt & peppar

Så här gör du:
Varva lagren med köttfärssås, vitsås, parmesan & mozarella. Salta & peppra varje lager efter smak. Sedan skall det in i ugnen enligt rekomendationerna på lasangeplattorna (ca 20 minuter). Servera med parmesan & en god sallad.

Jahapp, då har vi kommit fram till veckans mat. Vad ska vi hitta på denna veckan då? Vi tar lite från förra veckans matsedel & så blir det lite nytt. Blir dock bara fyra måltider hemma då vi är bortbjudna resten.

• Helstekt majskyckling med rosmarinspotatis
• Hamburgare med strips
• Lasange
• Pasta med mascarpone & lax

Ni får be om recept om ni vill ha det!

Min kära vän Sarah ville bestämt ha receptet på våra Hamburgare ala Paskotas. So here goes:

• 400 g köttfärs
• 1 röd lök, finhackad
• 1 tsk senap
• 2 dl mosade italienskacrackers (går bra med ströbröd)
• 1 ägg
• Nymalen salt & peppar
• 2 tsk italiensk grillkrydda (går även bra med vanlig grillkrydda)

Tillbehör till hamburgarna:

• Hamburgerbröd (brukar köra på grovt)
• Finskivad tomat
• Mozzarella ost
• Rödlök
• Machete sallad
• Amerikansk hamburgedressing
• Ketchup & senap

Stripsen

• 1 kg potatis
• 2 vitlöksklyftor (finhackade)
• Olivolja
• Torkad chili efter behag
• Havssalt
• 1 msk hela pepparkorn
• 1 msk Oregano

Så här gör du:
Börja alltid med att sätta ugnen på 225 grader. Scrubba rent potatisen & skär i klyftor efter behag. Blanda resterande ingredienser med potatisen. Lägg potatisen i en långpanna & ringla över rikligt med olivolja, in dem i ugnen, beroende storlek på potatis så kan det ta olika lång tid. Men ca 30 - 40 minuter.

Medans potatisen är i ugnen så blandar du köttfärsen med ingredienserna. Dela upp köttfärsen i fyra lika stora delar & använd dig sedan av en hamburgerpress. Om du inte har detta kan du använda dig av två skärbrädor. Lägg en klick smör i den heta stekpannan & stek tills att de har fått en fin stekyta. Lägg sedan hamburgarna i en ungsform & in med dem i ugnen under potatisen. Efter ca 10 -15 min kan du kolla om det är klart. Om de är klara kan du nu komponera ihop din hamburgare. Serveras varmt såklart :D

OBS! Försök att se till att strips & hamburgare blir klara ungefär samtidigt & jag har inte varmluftsungn, utan bara vanlig.  Tiderna kan variera!

Smaklig måltid!

Som jag har sagt tidigare har jag ju lovat att lägga ut vår vecko meny, detta är inget bestämt, men men brukar vara nöjd om vi äter fem av dessa sju rätter. Försöker alltid plannera så att man kan använda en del ingredienser mer än en gång. Tex. när jag gör tomatosåsen till Canneloni så gör jag en stor sats & fryser in hälften.

• Pasta med köttfärssås
• Ungstekt fläskfilé med stekt potatis
• Tomatsoppa med nybakt bröd
• Helstekt majskyckling med rosmarinrostade potatisar
• Hemmalagad Canneloni med ricotta & spenat samt en tomatosås
• wokad kycklingfilé med sugarsnaps & sparris samt nudlar
• Grekisk rissallad

Lägger upp förra veckans recept i nästa inlägg.

Ha en bra dag!

Matlagning för mig är som terapi. Jag älskar att laga god & enkel mat. Mat som förgyller vardagen. Så jag tänkte börja med att lägga upp veckans matsedlar på bloggen. Jag brukar planera sju mål mat, som man kan välja att äta vilken dag man vill. Jag väljer sedan ut det receptet ni vill ha & lägger upp här på bloggen.

• Vinkyckling med klyftpotatis & rädisor
• Stekt Laxfilé, sparris & körbärstomater med potatismos
• Saffransräksoppa med nybakt bröd
• Hamburgare ala Paskotas med hemmagjorda strips.
• Lasange
• Raggmunkar med bacon & lingonsylt
• Pasta Carbonara

Så ser veckans meny ut & ikväll blir det Vinkyckling. Skulle gärna vilja veta vad ni planerar för mat & ni får gärna lägga in egna favorit recept i kommentarsfältet! Hur känner ni för mat? Är det kul eller bara krångligt?